Mineralstoffe sind essentielle Nährstoffe, die in Mengen- und Spurenelemente eingeteilt werden, abhängig davon, wie viel von diesen im Körper vorkommen und benötigt werden. Die meisten liegen in den Knochen vor, aber auch die Funktion der Muskeln und des Nervensystems sind auf eine ausreichende Zufuhr von Calcium und Magnesium angewiesen. Kalium dagegen ist besonders wichtig für einen normalen Blutdruck, während Zink das Immunsystem und die Fruchtbarkeit bei Frau und Mann unterstützt.
